お茶で炊いたお米で脳卒中を予防

新米のこくのある味を好む人は多いが、おいしいお米を食べたいからといって必ずしも新米を使う必要はない。お茶を使ってお米を炊くことで色、香り、味ともに優れたご飯になる。不思議なことに、お茶で炊いたご飯には油っぽさがなく、口内を清潔にし、消化によく、病気予防になるという長所がある。

脳卒中を予防する。脳卒中の原因の一つは人体内で生成される過酸化脂質により血管の壁が弾力性を失うことだ。お茶に含まれるタンニン酸は過酸化脂質の生成を抑える作用があるため、脳卒中予防に効果的。